食事

【豆腐感ゼロ】濃厚ガトーショコラの作り方(簡単ダイエットレシピ)

2020/01/26

【豆腐感ゼロ】濃厚ガトーショコラの作り方(簡単ダイエットレシピ)

ダイエット中でも甘いものが食べたい!と思うのが人間ですが、その中でもやはり濃厚なチョコレートケーキは流石に控えているという人も多いのではないでしょうか?

 

確かに濃厚なガトーショコラや生チョコケーキは、かなりの砂糖と生クリームそしてバターが使われています。

 

しかし生クリームもバターも不使用であれば、ダイエット中でも食べることができるのではないでしょうか?

 

今回は高カロリーの原因の生クリームなどを、豆腐で代用した濃厚ガトーショコラの作り方をご紹介します

 

調理器具もレンジだけなので、かなり簡単ですよ。

 

ダイエット中の方、またはダイエット中の彼や旦那さんにぜひ作ってみて下さい。

動画で確認

レンジと豆腐で作る濃厚ガトーショコラの作り方

メニュー

それでは早速作っていきましょう。

材料

  • カカオ70%チョコレート(100g)
  • 絹豆腐 (150g)
  • ラカント(10g)→お好きなものでOK
  • ピュアココア(10g)
  • 薄力粉 (15g)
  • 卵   (1つ)
  • 豆乳  (20CC)
  • 粉砂糖 (適量)

ラカントで糖質オフにし、チョコレートも糖質が低いものを使いましょう。

 

そして豆腐は木綿でも良いですが、絹の方が滑らかな舌触りになるので絹を選びましょう

①まずは豆腐クリームを作る

豆腐クリーム

豆腐クリーム

まずは豆腐(水切り不要)を、フードプロセッサーなどでクリーム状にします。

 

泡立て器で頑張っても良いですが、少し荒くなります。

 

私はマジックブレットを使用しました。

マジックブレット
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②チョコレートを溶かす

刻んだチョコレート

溶かしたチョコレート

チョコレートを包丁で小さく刻み、その後レンジ(500w)で2分〜3分温めます

 

焦げないように注意して、様子を見ながら溶かしていきましょう。

 

レンジから出したら混ぜておきます。

 

もちろん湯煎でもOK。

③全ての材料を混ぜ合わせる

ガトーショコラの素

混ぜたガトーショコラの素

下記の材料を順番に入れていきます。

入れるもの

  • 絹豆腐 (150g)
  • ラカント(10g)→お好きなものでOK
  • 卵   (1つ)
  • 豆乳  (20CC)

ピュアココア(10g)と薄力粉 (15g)はふるいにかけて入れるとだまになりません

 

最後に塩をひとつまみ入れると、甘さが引き立ちます。

④レンジでチン

型に入れる

クッキングシートを型(12号)に敷いて、生地を入れていきます。

レンジは600wで4分温めます。

その後竹串を挿して生であれば、再度加熱してみて下さい。

⑤しっかりと冷やす

ガトーショコラに粉砂糖をふりかける

しっかりと冷やしたら粉砂糖をかけます。

型から出すときはかなり崩れやすいので、注意して下さい

 

そしてしっかり冷えていないとうまく出すことができません。

豆腐ガトーショコラのカロリーは?

カロリー

簡単に計算した豆腐ガトーショコラ1ホールのカロリーは、以下の通りです。

カロリー

  • カロリー(686
  • たんぱく質(26)
  • 脂質(43.4)
  • 糖質(40.2)

ちなみに普通の生クリームなどを使ったガトーショコラは、以下の通りです。

カロリー

  • カロリー(1634)
  • たんぱく質(28)
  • 脂質(104)
  • 糖質(150)

注意

正確ではありませんので、あくまで目安としてご覧ください。

約1000カロリーもカットできました!

ダイエット中の人は低糖質な豆腐ガトーショコラを作ってみよう

豆腐のガトーショコラ

豆腐を使うことによって1ホール約1000カロリーもカットできるガトーショコラが作れるなんて、夢のようですよね。

 

味も豆腐感は全くないので、黙っていれば気付かれないでしょう。

 

かなり濃厚で、生ガトーショコラに近い食感ですのでぜひ作ってみてはいかがでしょうか?

豆腐の生チョコもおすすめ

ご一読ありがとうございました。

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haru

職業 : 水泳ブロガー&ココナラプラチナランク&ダイエット料理YouTuber 当ブログ管理人haruは23年間カナヅチで泳げなかったのですが、24歳で泳げるようになりマスターズ水泳大会まで出場できるようになりました。 YouTuberではダイエットレシピを紹介中(調理師免許持ち)

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